« Pasta Grannies »
Le projet s’appelle Pasta Grannies : une chaîne YouTube où plein de grands-mamans italiennes livrent leurs recettes traditionnelles. Des gnocchis à la pizza, en passant par le risotto ou les fameuses polpette, boulettes de viandes typiquement italiennes, les multiples recettes proposées ont l’air plus savoureuses les unes que les autres.
Sauvegarde d’un patrimoine unique
La sexagénaire britannique Vicky Bennison est la fondatrice du projet. À la recherche d’informations sur la cuisine des grands-mères italiennes, elle se rend compte que le savoir-faire ne se transmet plus de génération en génération : le temps à disposition pour cuisiner se réduit dans les ménages, toujours plus urbains et stressés. Dans l’idée de sauvegarder ce patrimoine culinaire, elle se met à filmer les nonne italiennes chez elles, aux fourneaux. La chaîne Pasta Grannies naît en 2014, elle est régulièrement alimentée de nouvelles recettes.
Des vidéos courtes et agréables
Pasta Grannies, c’est une foule d’astuces pour cuisiner à l’italienne. Mais c’est aussi un voyage dans la cuisine de personnages touchants, dont le savoir-faire est réputé à travers le monde. Les vidéos sont tournées en italien et sous-titrées en anglais, leur durée est d’un peu plus de 5 minutes en général. On vous laisse avec Giggina et sa recette de gnocchis et polpette qu’on a hâte de tester.
